Au cours de la glycolyse, une série de réactions enzymatiques ont lieu dans le cytoplasme, décomposant le glucose en deux molécules d'acide pyruvique. Ce processus se déroule en plusieurs étapes :
1. Phosphorylation : Le glucose est phosphorylé deux fois, formant du glucose-6-phosphate et du fructose-1,6-bisphosphate.
2. Décolleté : Le fructose-1,6-bisphosphate est clivé en deux molécules à trois carbones :le glycéraldéhyde-3-phosphate (GAP) et le phosphate de dihydroxyacétone (DHAP).
3. Isomérisation : DHAP est converti en GAP.
4. Oxydation : Le GAP est oxydé et phosphorylé pour former le 1,3-bisphosphoglycérate (1,3-BPG). Cette étape implique l’élimination des atomes d’hydrogène du GAP et le transfert de ces électrons vers le NAD+, le réduisant en NADH.
5. Synthèse d'ATP : Le 1,3-BPG est converti en 3-phosphoglycérate (3-PG), générant une molécule d'ATP par phosphorylation au niveau du substrat.
6. Autre oxydation : Le 3-PG est oxydé en 2-phosphoglycérate (2-PG) et une autre molécule de NADH est produite.
7. Réaction à la phosphoglycérate mutase : Le 2-phosphoglycérate est converti en phosphoénolpyruvate (PEP).
8. Deuxième synthèse d'ATP : Le PEP est converti en pyruvate, générant une deuxième molécule d'ATP par phosphorylation au niveau du substrat.
9. Formation de pyruvate : La perte d'une molécule d'eau du PEP entraîne la formation de pyruvate. Cela marque la fin de la glycolyse.
Ainsi, la glycolyse est le processus qui fait référence à l'oxydation du glucose en pyruvate, produisant un gain net de 2 molécules d'ATP, 2 molécules de NADH et 2 molécules de pyruvate. Ces produits servent d'intermédiaires essentiels pour d'autres voies métaboliques, telles que le cycle de l'acide citrique (cycle de Krebs), où les molécules de pyruvate subissent une oxydation et une extraction d'énergie supplémentaires pour générer de l'ATP.
