1. Changements physiques :
- Solution : Une substance (soluté) se dissout dans une autre (solvant) formant un mélange homogène appelé solution. Les particules de soluté se dispersent uniformément dans le solvant, ce qui donne une composition uniforme. Des exemples courants incluent la dissolution du sucre dans l’eau ou du sel dans l’eau.
- Suspensions : Si les particules d’une substance ne se dissolvent pas mais restent dispersées dans l’autre substance, une suspension se forme. Les particules sont suffisamment grosses pour finir par se déposer sous l’effet de la gravité. Les exemples incluent l’eau boueuse ou le sable dans l’eau.
- Colloïde : Les colloïdes sont des mélanges dont les particules sont de taille intermédiaire entre celles des solutions et des suspensions. Ils apparaissent homogènes à l'œil nu mais présentent la diffusion de la lumière (effet Tyndall). Les exemples incluent le lait, la mayonnaise et le brouillard.
2. Changements chimiques (réactions) :
- Formation de nouveaux composés : Lorsque deux ou plusieurs substances réagissent chimiquement, elles peuvent former de nouveaux composés aux propriétés différentes. Les substances de départ sont transformées en nouveaux produits et les liaisons chimiques entre les atomes sont réorganisées. Les exemples courants incluent les réactions de combustion (combustion de carburant), les réactions acide-base et les réactions d'oxydation.
- Libération ou absorption d'énergie : Les réactions chimiques peuvent impliquer la libération ou l’absorption d’énergie sous forme de chaleur, de lumière ou de son. Par exemple, la combustion du bois libère de l’énergie thermique, tandis que les explosions libèrent de l’énergie thermique et sonore.
3. Aucune réaction : Dans certains cas, le mélange de substances peut ne provoquer aucun changement notable. Les substances peuvent rester chimiquement inchangées et simplement se mélanger physiquement, sans former de nouveaux composés.
4. Changements de phase :
- Fusion et congélation : Le mélange de substances ayant des points de fusion différents peut entraîner des changements de phase. L'ajout de chaleur peut faire fondre un solide (comme la glace) en un liquide, tandis que le refroidissement peut provoquer la congélation d'un liquide (comme l'eau) en un solide.
- Ébullition et condensation : De même, le mélange de substances ayant des points d’ébullition différents peut entraîner des changements de phase. Les liquides ayant des points d'ébullition plus bas peuvent s'évaporer, tandis que les vapeurs ou les gaz peuvent se condenser pour former des liquides lorsque la température ou la pression change.
Le résultat spécifique du mélange de deux substances dépend de leurs propriétés chimiques, de leurs concentrations, de leur température, de leur pression et d'autres facteurs. Il est crucial de comprendre les caractéristiques et la réactivité potentielle des substances impliquées pour prédire le résultat avec précision.
