- Évaporation est le processus par lequel un liquide se transforme en gaz à une température inférieure à son point d'ébullition. Cela se produit lorsque les molécules du liquide gagnent suffisamment d’énergie pour surmonter les forces intermoléculaires qui les maintiennent ensemble et s’échappent dans la phase gazeuse. L'évaporation est un processus de refroidissement, car elle enlève la chaleur du liquide pour fournir l'énergie nécessaire à l'échappement des molécules.
- Transformation est un terme général qui fait référence à un changement dans les propriétés physiques ou chimiques d'une substance. Cela peut inclure des changements d’état, tels que la fusion, la congélation ou la sublimation, ainsi que des changements dans la composition chimique, tels que la combustion ou l’oxydation. Les transformations ne sont pas nécessairement des processus de refroidissement ou de chauffage, car elles peuvent libérer ou absorber de la chaleur en fonction de la transformation spécifique qui se produit.
Voici un tableau qui résume les principales différences entre l’évaporation et la transformation :
| Fonctionnalité | Évaporation | Transformations |
|---|---|---|
| Définition | Processus par lequel un liquide se transforme en gaz | Modification des propriétés physiques ou chimiques d'une substance |
| Se produit à | Température inférieure au point d'ébullition | Toute température |
| Transfert de chaleur | Processus de refroidissement | Peut être refroidi ou chauffant |
| Exemples | L'eau s'évapore d'une flaque d'eau | Fonte des glaces, combustion du bois |
L'évaporation est un type spécifique de transformation, mais toutes les transformations ne sont pas de l'évaporation.
