Oui, les composés ioniques tels que le chlorure de sodium NaCl se dissolvent facilement dans l'eau. En effet, l’eau est une molécule polaire, ce qui signifie qu’elle a une extrémité positive et une extrémité négative. L’extrémité positive de la molécule d’eau est attirée par les ions négatifs du sel et l’extrémité négative de la molécule d’eau est attirée par les ions positifs du sel. Cette attraction provoque la fragmentation du sel en ions individuels, qui peuvent ensuite être entourés de molécules d'eau. Ce processus est appelé ionisation. Une fois ionisé, le sel est dit en solution.