Il s’agit de la méthode la plus ancienne et la plus élémentaire d’extraction du sel de l’eau de mer. Dans cette méthode, l’eau de mer est collectée dans des étangs peu profonds et laissée s’évaporer sous le soleil. À mesure que l’eau s’évapore, la concentration en sel augmente jusqu’à atteindre un point où elle commence à cristalliser. Les cristaux de sel sont ensuite récoltés et purifiés.

2. Évaporation sous vide

Cette méthode est similaire à l’évaporation solaire, mais elle utilise le vide pour accélérer le processus d’évaporation. L'eau de mer est chauffée dans une chambre à vide, ce qui entraîne une évaporation plus rapide. Les cristaux de sel sont ensuite collectés et purifiés.

3. Osmose inverse

Cette méthode utilise une membrane semi-perméable pour séparer le sel de l'eau. L'eau de mer est pompée à travers la membrane, qui laisse passer les molécules d'eau mais bloque les molécules de sel. L'eau sans sel est ensuite collectée et le sel est jeté.

4. Électrodialyse

Cette méthode utilise un courant électrique pour séparer le sel de l'eau. L'eau de mer passe entre deux électrodes, ce qui provoque la migration des ions sel vers l'électrode chargée de manière opposée. L'eau sans sel est ensuite collectée et le sel est jeté.

5. Dessalement par congélation

Cette méthode utilise un processus de congélation pour séparer le sel de l'eau. L'eau de mer est refroidie jusqu'à geler, puis les cristaux de glace sont lavés avec de l'eau douce. L'eau douce contient du sel, tandis que les cristaux de glace sont de l'eau pure. Les cristaux de glace fondent ensuite et l’eau douce est récupérée.

6. Distillation

Cette méthode consiste à faire bouillir de l’eau de mer puis à condenser la vapeur pour produire de l’eau douce. Le sel reste dans la chambre d'ébullition.