Conception :
1. Forme :L'appareil est conçu sous la forme d'un piment pour garantir son placement précis sur la surface du piment lors de la mesure.
2. Matériaux :Il se compose de deux bandes métalliques différentes, telles que le cuivre et le constantan, qui sont soudées ensemble à la pointe pour former une jonction thermocouple.
3. Isolation :Le thermocouple est isolé avec un matériau céramique ou plastique pour empêcher le transfert de chaleur depuis l'environnement.
4. Affichage numérique :L'appareil est équipé d'un petit écran numérique qui affiche la mesure de la température en unités thermiques Scoville (SHU).
Mécanisme de travail :
1. Détection de température :Le thermocouple à l'échelle de Scoville mesure la température de la surface du piment. Lorsque le poivre libère de la capsaïcine, le composé naturel responsable de son piquant, il génère de la chaleur.
2. Effet thermoélectrique :La différence de température entre la surface du piment et la jonction du thermocouple crée une tension thermoélectrique. Cette tension est proportionnelle à la différence de température.
3. Traitement du signal :La tension générée par le thermocouple est traitée par un microprocesseur ou un microcontrôleur intégré. L'appareil convertit la tension en une lecture de température et l'affiche sur l'affichage numérique des unités thermiques Scoville (SHU).
Avantages :
1. Facile à utiliser :L'appareil est simple à utiliser et ne nécessite aucune configuration ou étalonnage complexe.
2. Mesure précise :Le thermocouple fournit des mesures de température précises, qui peuvent être directement traduites en unités thermiques Scoville.
3. Surveillance en temps réel :Le thermocouple à l'échelle de Scoville permet de surveiller en temps réel le piquant du piment, permettant aux agriculteurs et aux producteurs d'évaluer la qualité de leurs poivrons tout au long du processus de culture et de récolte.
4. Conception compacte :L'appareil est léger et compact, ce qui le rend pratique à transporter et à utiliser à la fois sur le terrain et dans les installations de traitement.
En fournissant des mesures précises et en temps réel du piquant du piment, le thermocouple à l'échelle de Scoville peut être un outil précieux pour les agriculteurs, les chefs, les transformateurs alimentaires et les consommateurs, aidant à garantir une qualité et des niveaux de piquant constants dans les produits à base de piment.
