* Les tensioactifs jouent un rôle clé dans la formation des bulles
* Les résultats pourraient conduire à de nouvelles technologies pour le nettoyage, l'administration de médicaments, etc.
Depuis des siècles, les scientifiques sont fascinés par la formation de bulles de gaz dans un liquide. Ces bulles sont essentielles à de nombreux processus quotidiens, comme faire bouillir de l’eau, faire des bulles de savon et fermenter de la bière. Cependant, les mécanismes exacts qui régissent la formation des bulles restent un mystère.
Aujourd’hui, une équipe de chercheurs de l’Université de Californie à Berkeley a résolu le mystère. Leurs résultats, publiés dans la revue Nature, révèlent que les tensioactifs jouent un rôle clé dans la formation des bulles.
Les tensioactifs sont des molécules qui possèdent à la fois des régions hydrophiles (qui aiment l’eau) et hydrophobes (qui détestent l’eau). Ils peuvent réduire l’énergie des surfaces liquide-liquide et gaz-liquide. Lorsqu'un tensioactif est ajouté à un liquide, il s'adsorbe à l'interface liquide-liquide ou gaz-liquide, réduisant ainsi la tension superficielle. Cette réduction de la tension superficielle permet aux bulles de se former plus facilement.
Les chercheurs ont découvert que la taille et la stabilité des bulles sont déterminées par la concentration de tensioactif dans le liquide. À de faibles concentrations de tensioactif, les bulles sont petites et instables. À mesure que la concentration du tensioactif augmente, les bulles deviennent plus grosses et plus stables.
Les chercheurs ont également découvert que le type de tensioactif peut affecter les propriétés des bulles. Par exemple, certains tensioactifs produisent des bulles plus sphériques, tandis que d’autres produisent des bulles plus allongées.
Les résultats de cette étude pourraient conduire à de nouvelles technologies de nettoyage, d’administration de médicaments, etc. Par exemple, les chercheurs pensent que leurs résultats pourraient être utilisés pour développer de nouveaux détergents plus efficaces pour éliminer la saleté et la graisse. Ils pourraient également être utilisés pour développer de nouveaux systèmes d’administration de médicaments plus efficaces pour cibler des cellules spécifiques.
Source : Université de Californie, Berkeley
