Une équipe de chimistes du distributeur de terpènes Abstrax Tech a mené une étude approfondie des molécules susceptibles d'être impliquées dans l'odeur unique du cannabis. Dans leur étude, publiée dans ACS Omega , le groupe a utilisé une variété de tests pour rechercher et identifier les molécules qui donnent au cannabis son parfum unique.

La marijuana, ou cannabis, est connue pour ses effets uniques et intéressants sur le cerveau humain et pour son parfum unique. Certains l'ont décrit comme « mouffette ». Des recherches antérieures et des preuves anecdotiques ont également montré que différentes plantes de cannabis peuvent dégager des arômes différents, ce qui a amené certains à leur donner des noms descriptifs. Des recherches antérieures ont également suggéré que les thiols, types de composés soufrés volatils (CSV), sont principalement responsables de l'odeur unique du cannabis.

Dans cette nouvelle étude, l'équipe de recherche d'Abstrax a soupçonné que davantage de composés ou de molécules étaient impliqués et a lancé un effort de recherche visant à les identifier.

Le travail consistait à étudier des spécimens de cannabis à l’aide de diverses techniques telles que la spectrométrie de masse, la chromatographie en phase gazeuse et la détection par ionisation de flamme. Chacun a permis une perspective différente sur les composés présents dans les têtes de cannabis. Les chercheurs ont découvert qu'une molécule appelée 3-méthyl-2-butène-1-thiol (321MBT) semblait jouer un rôle important dans la production d'odeurs.

Ils ont également découvert que les têtes possédaient différentes classes de VSC qui influencent les odeurs dégagées par une planète donnée, principalement celles associées à un arôme tropical, fruité et sucré. Ils ont également découvert qu'un composé très piquant appelé skatole jouait un rôle dans la saveur de l'arôme.

L’équipe conclut que même si les terpènes (huiles essentielles) jouent un rôle dans les caractéristiques de l’odeur, c’est la combinaison du 321MBT et de divers VSC qui contribue le plus à l’odeur distinctive de la marijuana. Ils notent que le 321MBT est la même molécule qui donne à la bière chaude et au spray de mouffette leurs odeurs distinctives. Ils suggèrent qu'en identifiant les composants qui contribuent le plus fortement à l'arôme du cannabis, il devrait être possible de modifier les proportions pour créer des produits aux odeurs personnalisées.

Plus d'informations : Iain W. H. Oswald et al, Les composés volatils mineurs non terpénoïdes déterminent les différences aromatiques du cannabis exotique, ACS Omega (2023). DOI :10.1021/acsomega.3c04496

Informations sur le journal : ACS Omega

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