Une étude récente cherche à libérer le potentiel antioxydant amélioré des complexes lignine-glucides (LCC) solubles dans l’eau, marqués par leur riche teneur en polysaccharides. Cette étude souligne le besoin impératif de progrès dans l'activité antioxydante des LCC hydrosolubles tout en mettant en lumière la relation énigmatique entre leur structure et leur potentiel antioxydant.
L'étude est publiée dans le Journal of Bioresources and Bioproducts .
Menée en isolant des LCC solubles dans l'eau de structure variée selon divers paramètres, notamment la durée du prétraitement par broyage à boulets, les voies d'extraction et les routines d'isolement, l'étude visait à dévoiler la composition structurelle.
Diverses méthodes analytiques englobant la chimie humide, la chromatographie et les techniques spectroscopiques ont été utilisées pour caractériser ces LCC isolés. Notamment, les activités antioxydantes ont été mesurées à l'aide du pouvoir antioxydant réducteur ferrique et du taux de piégeage des radicaux 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyle, qui a atteint un impressionnant 97,35 % pour les LCC solubles dans l'eau, en corrélation significative avec leur teneur en arabinane.
L'enquête visait à élucider la structure et la dynamique fonctionnelle des LCC, en les reconnaissant comme des macromolécules bioactives composées de lignine et de glucides et en mettant en évidence plusieurs liaisons distinctes lignine-glucides.
Des études antérieures ont mis en lumière leurs remarquables capacités antioxydantes, ce qui en fait des candidats viables dans diverses applications couvrant les soins de santé, les cosmétiques et les matériaux d'emballage fonctionnels. La haute biocompatibilité des LCC hydrosolubles, attribuée à leur richesse en polysaccharides, et leur nature antioxydante enzymatique soulignent leur potentiel.
En conclusion, cette enquête révèle non seulement les diverses caractéristiques structurelles des LCC hydrosolubles, mais délimite également leur relation nuancée avec le potentiel antioxydant.
Ces découvertes ouvrent la voie à des approches innovantes dans l'utilisation des LCC hydrosolubles comme antioxydants naturels puissants, offrant ainsi de nouvelles informations sur leur topochimie et leur interaction antioxydante.
Plus d'informations : Di Xie et al, Améliorer les activités antioxydantes du complexe lignine-glucide soluble dans l'eau isolé de la tige de blé en prolongeant le prétraitement par broyage à boulets et l'extraction homogène, Journal of Bioresources and Bioproducts (2023). DOI :10.1016/j.jobab.2023.11.002, www.sciencedirect.com/science/… ii/S2369969823000749
Fourni par Journal of Bioresources and Bioproducts
