La diffusion est le mouvement aléatoire des particules, des atomes ou des molécules des zones de concentration plus élevée vers les zones de concentration plus faible. Ce processus a lieu dans tous les états de la matière, qu'ils soient solides, gazeux ou liquides. Plusieurs expériences visuelles peuvent vous montrer comment les liquides se diffusent à travers d'autres liquides et comment les liquides diffusent à travers les membranes.
Colorant alimentaire dans l'eau
Les colorants alimentaires ajoutés à un verre ou un pot d'eau se diffusent dans l'eau toute l'eau est colorée. Versez de l'eau dans un bocal et laissez-le reposer jusqu'à ce que tout le mouvement de l'eau ait cessé. Ajouter le colorant alimentaire une goutte à la fois afin que vous puissiez voir la goutte de couleur se répandre lentement dans l'eau. Faites la même expérience avec un pot d'eau chaude et un pot d'eau froide pour voir l'effet de la température sur la diffusion. Si l'eau est encore en mouvement, une autre forme de mélange appelée convection transportera le colorant alimentaire autour du pot beaucoup plus vite que la diffusion.
Colorant alimentaire dans un gel
Les gels de gélatine sont des suspensions qui resteront ferme afin que la convection ne peut pas se produire, mais leur composition est principalement de l'eau liquide. Préparez deux bols de mélange de gélatine claire ou de couleur claire, selon les instructions, et laissez-les durcir dans le réfrigérateur. Une fois que la gélatine est ferme, laissez un bol de gélatine revenir à température ambiante et gardez l'autre au frais. Placer des gouttes de colorant alimentaire à différents endroits sur la surface de la gélatine dans les deux bols. Couvrez les deux bols et laissez-les tranquilles pendant trois jours, en gardant un à température ambiante et un froid. Observez la diffusion de la couleur dans la gélatine.
Diffusion à travers une membrane
Utilisez des serviettes en papier comme membrane perméable pour démontrer que les petites molécules peuvent diffuser à travers une barrière d'un liquide à l'autre. Remplissez un pot avec de l'eau et couvrir l'ouverture avec une serviette en papier de telle sorte que le centre de la serviette en papier pend dans l'eau. Mettez de la nourriture colorante dans l'eau qui remplit l'essuie-tout et observez que la couleur diffuse à travers la barrière. Faire l'expérience à des températures variables pour montrer comment la température affecte la diffusion.
peut également diffuser à travers une barrière. L'osmose est quand un liquide contenant juste quelques petites molécules diffuse à travers une barrière pour diluer une solution avec une concentration élevée de petites molécules. Démontrer cela avec des oeufs. Faire tremper les oeufs crus pendant deux jours dans du vinaigre, ce qui va dissoudre la coquille et laisser une membrane. Mesurez la taille de l'œuf. Faire tremper l'œuf à nouveau dans de l'eau pure pendant la nuit. L'eau pure va diffuser à travers la membrane barrière, diluant l'eau salée à l'intérieur de l'œuf et augmentant la taille de l'œuf.
