Cette image montre un test de libération de peptides, avec la couleur violette accrue montrant plus de peptides libérés. Crédit :Université Purdue
Des chercheurs de l'Université Purdue ont mis au point un traitement pour infuser une surface métallique durcie avec des peptides antimicrobiens naturels.
La technologie de l'équipe Purdue crée une surface métallique dure qui tue les bactéries qui tentent de se fixer à la surface.
"Lorsque nous créons une surface métallique oxydée avec des fissures nanométriques et micrométriques, les peptides peuvent être infusés dans ces fissures microscopiques avec un simple processus humide, " a déclaré David Bahr, directeur et professeur de génie des matériaux à Purdue, qui dirige l'équipe. « En tant qu'avantage supplémentaire, le procédé peut colorer plusieurs métaux, fournissant une indication visuelle du moment où la surface n'est plus antimicrobienne."
Bahr a déclaré que cette technologie s'applique principalement à la transformation des aliments et aux surfaces de coupe, qui peut être particulièrement vulnérable à la croissance et à l'attachement des bactéries compte tenu des matériaux et des conceptions de surface.
« Notre technologie peut aider à garantir que si une installation de transformation des aliments hachait des salades vertes, les bactéries ne seraient pas transférées d'une surface contaminée à un outil de coupe, contaminant ainsi beaucoup plus de pièces, " a déclaré Bahr. " Lorsqu'il est utilisé en conjonction avec le lavage des aliments et d'autres manipulations sûres, cela devrait permettre moins d'épidémies de maladies d'origine alimentaire."
Des tests préliminaires ont vérifié que les surfaces traitées offrent des propriétés antibactériennes supérieures aux surfaces non traitées. Le matériau stocké dans les fissures se libère avec le temps, conduisant à des périodes prolongées de résistance aux antimicrobiens.
Le processus d'oxydation crée un matériau optiquement coloré, qui fournit un indicateur visuel simple de l'usure ou de la dégradation des performances antimicrobiennes.
Le procédé a été démontré sur l'acier inoxydable et le titane et est applicable à une large gamme d'alliages métalliques commerciaux.
