Les enseignants intéressés à utiliser des expériences de sel et de glace dans la salle de classe peuvent incorporer une gamme de théories et de méthodes dans les leçons. Discutez des propriétés du sel et de son effet sur l'eau, des influences sur la fonte des glaces ou de la création de cristaux de glace en hiver. Utiliser le sel et la glace pour explorer les points de fusion permet aux élèves de développer une compréhension des substances et de leurs réactions chimiques.

Comment le sel peut-il abaisser le point de congélation de l'eau? et les effets du sel sur la glace et l'eau. Les élèves ont besoin de 2 tasses d'eau, de sel, de glaçons et d'un congélateur. Mettez d'abord une cuillère à soupe de sel dans l'une des tasses d'eau, et placez les deux tasses dans le congélateur. Vérifiez chaque tasse toutes les 10 minutes et devinez quelle eau gèlera en premier. Ensuite, sortez deux glaçons du congélateur et placez-les dans une assiette. Saupoudrez un peu de sel sur l'un des glaçons. Observez et notez quel glaçon fond le plus rapidement. Ces deux expériences permettent aux élèves de déterminer que le sel abaisse le point de congélation de l'eau. Les élèves peuvent en déduire que l'eau salée peut encore geler, mais la température doit être plus froide que l'eau douce.

Filtrer la glace

Démontrer les propriétés des solides et des liquides en utilisant une expérience avec de l'eau et de la glace . Les élèves ont besoin d'un glaçon, d'un bol, d'un peu de fil et de sel. Placez le glaçon dans le bol et placez le fil sur la glace. Saupoudrer un peu de sel le long du fil et sur le cube de glace. Attendez deux minutes et tirez doucement sur les extrémités du fil. Le fil est maintenant gelé sur la glace. L'enseignant peut expliquer que l'eau liquide a des molécules qui se déplacent, tandis que les molécules dans la glace solide sont fixes et ne bougent pas. Décrire le processus de fusion de la glace en termes d'échange de molécules dû aux changements de température. Le sel est dilué par l'eau qui a fondu sur la glace, ce qui permet à la glace de capturer certaines des molécules d'eau qui provoquent la congélation de la glace autour du fil.

Sel contre sucre: glace fondante
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Comparez les effets du sel et du sucre sur l'eau et la glace. Les élèves observent les propriétés de la glace, et ce sel accélère le taux de fonte de la glace comparativement au sucre ou à rien. Les élèves ont besoin de trois sacs à fermeture à glissière, d'une cuillère à thé, de glaçons, de sel, de sucre et d'une feuille de plastique pour couvrir la zone de travail. D'abord étiqueter chaque sac zip-lock avec contrôle, sel ou sucre. Placez un cube de glace dans chacun des sacs. Mesurer une cuillère à café de sel et placez-le dans le sac étiqueté sel. Mesurer une cuillère à café de sucre et saupoudrer dans le sac étiqueté sucre. Sceller les sacs et observer les trois glaçons dans les différentes conditions. Les élèves peuvent déduire quel cube de glace fondra le plus rapidement en observant la transformation de chaque cube de glace.