Voici une ventilation de leur célèbre expérience:
1. Neurospora crassa comme organisme modèle: Ils ont choisi Neurospora crassa, un moule à pain, car c'est un organisme haploïde, ce qui signifie qu'il n'a qu'une seule copie de chaque gène. Cela rend l'analyse génétique plus simple.
2. Mutants: Ils ont exposé les neurospora aux rayons X pour induire des mutations. Ils ont ensuite été dépistés pour des mutants qui ne pouvaient pas se développer sur un milieu minimal (ne contenant que des nutriments de base). Ces mutants nécessitaient des nutriments supplémentaires pour survivre.
3. Pathways métaboliques: Chaque mutant a ensuite été testé pour sa capacité à se développer sur différents milieux contenant des nutriments spécifiques. Cela leur a permis d'identifier la voie métabolique spécifique qui a été perturbée chez chaque mutant.
4. Lien Gene-Enzyme: Ils ont constaté que chaque mutant était déficient dans une enzyme spécifique requise pour une étape particulière dans une voie métabolique. Ils ont conclu qu'un gène contrôle la production d'une enzyme spécifique.
Cette expérience a été cruciale pour établir l'hypothèse "un gène, une enzyme", un concept fondamental de la génétique. Alors que la moisissure de pain était le sujet expérimental, le pain n'était pas directement impliqué dans leurs expériences.
