Voici une ventilation:
* Acides amino: Il y a 20 acides aminés différents qui se trouvent couramment dans les protéines. Chaque acide aminé a:
* un atome de carbone central: Ce carbone est lié à quatre groupes:
* un groupe amino (NH2): Ce groupe est basique et donne à la molécule son nom "amino".
* un groupe carboxyle (COOH): Ce groupe est acide et donne à la molécule son nom "acide".
* un atome d'hydrogène (h):
* une chaîne latérale (groupe R): Il s'agit de la partie unique de chaque acide aminé, ce qui lui donne ses propriétés chimiques spécifiques.
* liaisons peptidiques: Les acides aminés sont réunis par liaisons peptidiques . Ces liaisons sont formées par une réaction de déshydratation (perte d'eau) entre le groupe carboxyle d'un acide aminé et le groupe amino de la suivante.
en résumé:
1. sous-unités: Acides aminés
2. Bond: Liaisons peptidiques
Points clés:
* La séquence d'acides aminés dans une protéine détermine sa structure tridimensionnelle unique, qui détermine à son tour sa fonction.
* Les protéines effectuent un vaste tableau de fonctions dans le corps, notamment:
* enzymes: Catalyser les réactions biochimiques.
* hormones: Agir comme des messagers chimiques.
* Composants structurels: Fournir un soutien et une forme aux cellules et aux tissus.
* anticorps: Aider à lutter contre les infections.
* Protéines de transport: Transporter des molécules à travers les membranes cellulaires.
