Il n'y a pas d'enzyme appelée «erepsine». Ce terme a été utilisé historiquement pour désigner un groupe d'enzymes trouvées dans l'intestin grêle qui étaient considérées comme décomposant les protéines en acides aminés. Cependant, la recherche moderne a montré que ce n'est pas exact.

Les enzymes qui étaient auparavant appelées «erepsine» sont désormais connues pour être une combinaison de différentes peptidases, chacune avec des rôles spécifiques dans la digestion des protéines:

* trypsine: Décompose les protéines en peptides plus petits.

* chymotrypsine: Décompose également les protéines en peptides plus petits.

* carboxypeptidases: Retirer les acides aminés de l'extrémité carboxyle des peptides.

* aminopeptidases: Retirer les acides aminés de l'extrémité amino des peptides.

Par conséquent, le terme «erepsine» n'est plus utilisé dans la littérature scientifique moderne. Au lieu de cela, les noms spécifiques des enzymes impliqués dans la digestion des protéines sont utilisés.