1. Glycogène:
* Il s'agit de la forme de stockage principale des glucides chez les animaux, y compris les humains.
* C'est un polymère hautement ramifié de molécules de glucose.
* stocké principalement dans le foie et les muscles:
* foie: Le glycogène stocké dans le foie peut être libéré dans la circulation sanguine sous forme de glucose pour maintenir la glycémie entre les repas.
* muscles: Le glycogène musculaire fournit de l'énergie directement aux muscles pendant l'activité physique.
2. Starch:
* Il s'agit de la forme de stockage principale des glucides dans les plantes.
* C'est aussi un polymère de glucose mais est moins ramifié que le glycogène.
* stocké dans les cellules végétales, en particulier dans les graines, les tubercules et les racines: Ce sont les parties de la plante qui servent de réserves d'énergie.
Autres formes de stockage des glucides:
* petites quantités de glucose: Un certain glucose peut être stocké dans le cytoplasme des cellules sous une forme dissous, mais c'est une très petite quantité par rapport au glycogène ou à l'amidon.
Il est important de noter que la façon dont les glucides sont stockés varient en fonction du type de cellule et de l'organisme.
