Les principaux muscles impliqués dans la propulsion du bol alimentaire vers le pharynx et l’œsophage sont :

1. Muscles pharyngés :

a) Constricteur pharyngé supérieur : Ce muscle génère la force initiale pour déplacer le bolus alimentaire de la cavité buccale vers le pharynx.

b) Constricteur pharyngé moyen : Il poursuit le mouvement propulsif du bolus.

c) Constricteur pharyngé inférieur : Il s’agit du constricteur pharyngé le plus puissant qui aide à propulser le bolus avec force dans l’œsophage.

2. Muscles œsophagiens :

a) Sphincter supérieur de l'œsophage : Il se détend pour permettre au bolus de pénétrer dans l'œsophage.

b) Muscles lisses de l'œsophage : Ces muscles génèrent un mouvement ondulatoire appelé péristaltisme. Les contractions péristaltiques poussent le bol alimentaire sur toute la longueur de l’œsophage.

c) Sphincter œsophagien inférieur : Ce sphincter se détend pour permettre au bolus de pénétrer dans l'estomac et se contracte pour empêcher le reflux du contenu de l'estomac dans l'œsophage.

La contraction et la relaxation coordonnées de ces muscles créent une onde synchronisée qui déplace le bol alimentaire du pharynx vers l'estomac.