L'alcool est utilisé comme désinfectant depuis des siècles. Les produits de stérilisation les plus couramment utilisés aujourd'hui - les désinfectants pour les mains à base d'alcool et d'alcool à friction - sont tous deux fabriqués à partir de solutions d'alcool, le plus souvent de l'alcool isopropylique ou éthylique. Dans l'Egypte ancienne, vers 3000 avant J.-C., le vin de palme servait à la fois à nettoyer les plaies et à embaumer les corps. L'alcool est incroyablement efficace dans la lutte contre les microorganismes unicellulaires comme les bactéries, mais les publicités et autres publicités pour les désinfectants domestiques n'expliquent pas souvent le processus fascinant de comment l'alcool tue les bactéries.

TL ; DR (trop long; n'a pas lu)

L'alcool tue les bactéries par un processus connu sous le nom de dénaturation. Les molécules d'alcool sont des composés chimiques amphiphiles, ce qui signifie qu'elles possèdent à la fois de l'eau et des propriétés adoucissantes. Parce que les membranes cellulaires bactériennes ont un côté à base de graisse ainsi qu'un côté à base d'eau, les molécules d'alcool sont capables de se lier avec et de décomposer la membrane protectrice. Lorsque cela se produit, les composants de base de la bactérie sont exposés et se dissolvent, perdant leur structure et cessant de fonctionner. Avec ses organes fondant essentiellement, la bactérie meurt rapidement.


























Les alcools à base d'alcool et les désinfectants à base d'alcool les plus utilisés pour tuer les bactéries sont des solutions d'alcool éthylique ou l'alcool isopropylique, qui sont tous deux des composés chimiques amphiphiles. Cette propriété leur permet de se lier et de rompre les membranes à base d'eau et de perturber les structures protéiques en suspension dans l'eau. Les molécules dans les membranes et les protéines se lient facilement avec les molécules d'alcool. Parce que les micro-organismes unicellulaires comme les bactéries et les virus sont principalement composés d'eau, avec des protéines graisseuses en suspension, les caractéristiques amphiphiles de l'alcool le rendent incroyablement efficace comme agent désinfectant. Les cellules qui y sont exposées ne peuvent pas survivre pendant plus de quelques minutes en présence d'alcool.

Structure bactérienne

Les protéines qui composent une bactérie sont composées de chaînes de 20 acides aminés gras ou plus liés entre eux. , enroulé et formé dans une forme unique. Ces formes sont rigides et sont nécessaires pour que les protéines fonctionnent correctement. Suspendues dans un cytoplasme à base d'eau et entourées d'une membrane composée de graisses et de molécules d'eau, ces différentes protéines agissent comme les chevaux de trait de la cellule bactérienne. Ils contrôlent le mouvement de nage qui permet aux bactéries de se déplacer, ils permettent la reproduction cellulaire et empêchent les bactéries d'être mangées par les globules blancs dans le corps humain. Sans ces protéines, les bactéries mourraient rapidement.

La mort par dénaturation

Lorsqu'une cellule bactérienne est exposée à une solution d'alcool, les molécules d'alcool amphiphiles se lient aux molécules de la membrane cellulaire de la bactérie , le rendant plus soluble dans l'eau. Cela entraîne la perte de l'intégrité structurelle de la membrane cellulaire et sa chute. À mesure qu'il s'affaiblit, de plus en plus de molécules d'alcool pénètrent dans la cellule et les protéines en suspension dans la membrane commencent à couler de la membrane affaiblie. Les molécules d'alcool commencent ensuite à dissoudre les protéines par un processus connu sous le nom de dénaturation. En formant des liaisons avec les molécules d'alcool, les acides aminés d'une protéine bactérienne donnée commencent à perdre leur structure, cessant ainsi de fonctionner. Parce que les bactéries ne peuvent pas survivre sans ces fonctions protéiques, la cellule meurt rapidement, essentiellement fondue à l'intérieur et à l'extérieur.