La microbiologie étudie les organismes microscopiques et a besoin de moyens pour distinguer visuellement différents types. Les microbiologistes utilisent des procédures de coloration qui ajoutent de la couleur à différents types d'organismes. Ces taches sont des produits chimiques de couleurs différentes, mais ces produits chimiques ne collent pas aux organismes. Ainsi, un microbiologiste ajoute un mordant à la tache. Un mordant est classiquement défini comme un ion qui lie un colorant chimique et le maintient vers le bas, de sorte que le colorant reste bloqué sur l'organisme. Cependant, tout produit chimique qui maintient un colorant en place peut aussi être considéré comme un mordant.
TL: DR (trop long, pas lu)
Un mordant "fixe" le colorant à l'organisme, de sorte qu'ils sont maintenus en place.
En microbiologie, un mordant est un composé utilisé pour maintenir les molécules d'une tache sur un micro-organisme. Classiquement définis, les mordants sont généralement des ions tels que des ions métalliques ou des ions halogénures, mais peuvent être n'importe quelle molécule qui sert à maintenir un colorant. Cependant, une molécule appelée phénol est un mordant non ionique dont il est question ci-dessous. Certains mordants fixent à la fois le colorant et les protéines sur le micro-organisme. La plupart des mordants sont des ions parce que la charge électrique sur l'ion attire la charge électrique sur un colorant chimique. Ainsi, lorsque l'ion lie le colorant, ils forment un grand complexe qui précipite - ce qui signifie qu'ils deviennent solides et ne sont plus dissous dans la solution. Mordants maintenir, ou alourdir, le colorant de sorte qu'il ne se lave pas pendant le reste de la procédure de coloration. Le lavage est fait de telle sorte que seules les vraies régions de coloration sont visualisées.
Une coloration de Gram
Un type de coloration très courant en microbiologie est la coloration de Gram. Les bactéries ont des parois cellulaires qui entourent leur membrane plasmique et leur confèrent une protection physique. La coloration de Gram distingue les bactéries Gram-positives et Gram-négatives. Les bactéries Gram-positives ont des parois cellulaires plus épaisses que les bactéries Gram-négatives. La coloration de Gram est effectuée lorsque le colorant chimique cristal violet est mélangé avec l'iode mordant. L'iode et le cristal violet forment un grand complexe qui précipite hors de la solution. Pendant la procédure de coloration, les bactéries sont baignées dans l'alcool, ce qui provoque le rétrécissement des parois cellulaires. Ce rétrécissement emprisonne le complexe violet-iode-cristal dans la paroi cellulaire, ce qui donne aux bactéries Gram-positives une couleur pourpre.
Coloration à l'hématoxyline de fer
Une autre coloration courante en microbiologie est la coloration à l'hématoxyline de fer. L'hématoxyline colore l'ADN dans les noyaux de micro-organismes. L'hématoxyline de fer visualise les parasites dans la matière fécale des humains. Le fer est le mordant qui empêche l'hématoxine de s'infiltrer pendant le processus de coloration. Des ions de fer sont ajoutés à l'hématoxyline sous forme de sulfate d'ammonium ferreux et de sulfate d'ammonium ferrique. Ferreux signifie que l'atome de fer a une charge de +2, et ferrique signifie que l'ion de fer est chargé de +3.
Acide-Fast Stain
Une coloration acido-résistante est utilisée pour détecter présence de mycobactéries dans les expectorations, mélange de salive et de mucus qui est expulsé. Le colorant chimique fuschin colore ces bactéries, mais le phénol - sous la forme d'acide phénique - est le produit chimique qui maintient le fuschin dans la paroi cellulaire des mycobactéries. Fuschin se dissout bien dans le phénol, mais pas l'eau ou l'alcool. À son tour, le phénol se mélange bien avec la paroi cellulaire cireuse des mycobactéries. Ainsi, le phénol sert de cabine de taxis qui fait la navette dans la paroi cellulaire. Le phénol n'est pas un ion métallique ou halogénure, mais sert de mordant parce qu'il maintient le colorant en place.
