Nous allons bien en automne, et vous savez ce que cela signifie! Magnifique feuillage d'automne (cliquez ici pour savoir pourquoi les feuilles changent de couleur en automne!), Air frais d'automne et les soirées précédentes.

Oh oui, et une autre chose que vous verrez? Potiron épice tout. Des lattes d'épices à la citrouille classiques aux crémiers à café, au maïs sucré, au chewing-gum et même - yikes - SPAM aux épices de citrouille, il est difficile d'aller dans n'importe quel magasin et de ne pas voir la citrouille partout.

D'où tout cela vient-il? Eh bien, Starbucks a introduit le latte aux épices de citrouille en 2003, et depuis lors, nous avons vu une explosion des produits d'épices de citrouille. Avec des chandails confortables et de la dinde, les gâteries aux épices de citrouille sont l'un des monuments culturels de l'automne.

Et bien sûr, un latte aux épices de citrouille est savoureux, mais pourquoi les épices de citrouille sont-elles si
populaires? Pour ce faire, nous devons nous tourner vers la psychologie. Alors faisons un voyage dans votre esprit!
La science des épices de citrouille

Tout d'abord, discutons de ce qu'est réellement l'épice de citrouille. Alors que tout le monde a sa propre recette, les épices de citrouille mélangent généralement des épices chauffantes comme le gingembre, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la cardamome, le clou de girofle et parfois le zeste de citron. Les épices sont piquantes, ce qui signifie qu'elles ont des parfums distincts et facilement reconnaissables.

Et il s'avère que ce parfum est la clé pour expliquer pourquoi l'épice de citrouille est si populaire. Comme le professeur Catherine L. Franssen, professeur de psychologie à l'Université de Longwood, l'a expliqué à CNN, les épices de citrouille nous rappellent les aliments réconfortants faits maison. Et parce que l'odorat est l'un des sens les plus forts liés à la mémoire, cette association avec la nourriture réconfortante peut être particulièrement puissante.

Ainsi, lorsque vous sirotez votre PSL, vous stimulez vraiment votre amygdale - la partie de votre cerveau qui relie les épices de citrouille à de bons souvenirs. Vous ressentirez donc les sentiments heureux associés, par exemple, à la tarte à la citrouille de l'Action de grâces ou aux biscuits et gâteries maison de maman. simple - il nous rappelle des souvenirs heureux et nous fait nous sentir bien.

Mais notre cerveau fait plus que simplement associer des épices à la citrouille avec le passé, il anticipe en fait des souvenirs heureux lorsque vous recherchez des friandises aromatisées aux épices de citrouille. Comme Franssen l'a dit à CNN, vous vous attendez à puiser dans ces souvenirs heureux lorsque vous atteindrez une gâterie aux épices de citrouille - et plus vous consommerez d'épices de citrouille, plus vous en aurez envie.

De plus, il y a le fait que, bien, beaucoup de gâteries aux épices de citrouille sont chargées de graisse et de sucre. Bien que le sucre ajouté et certaines graisses ne soient pas toujours les options les plus saines, ils peuvent déclencher le système de récompense dans votre cerveau - c'est pourquoi la malbouffe peut créer une dépendance.

Les gâteries aux épices de citrouille ne sont généralement disponibles que quelques mois une année. Ce sentiment de rareté peut vous faire abuser, sachant que vous ne pourrez plus vous soigner avant l'année prochaine.
La bonne nouvelle?

Bien qu'il soit sain de limiter votre consommation de sucre, quelques épices de citrouille traite dans le cadre d'une alimentation équilibrée ne peut pas faire de mal. Et, de plus, vous pouvez également inciter votre cerveau à aimer des aliments plus sains.

Ajoutez une pincée d'épices de citrouille à une soupe de citrouille rôtie saine pour déclencher ces mêmes souvenirs heureux - sans le sucre ajouté - ou ajoutez mélange d'épices de citrouille aux patates douces pour faire des frites au four. Bien sûr, ce n'est pas la gâterie typique aux épices de citrouille, mais c'est
une façon saine d'intégrer les épices de citrouille à votre routine quotidienne.

Au moins jusqu'en décembre, quand vous passerez à lait de poule et pain d'épices!