* de notre point de vue sur terre: Le soleil semble se lever à l'est et se coucher à l'ouest. En effet, la Terre tourne sur son axe d'ouest en est. Pensez-y comme un haut tournant - le haut lui-même reste en un seul endroit, mais tout sur le dessus semble tourner autour.
* en réalité: La Terre tourne autour du soleil. C'est ce qui cause les saisons. Le soleil est en fait stationnaire au centre de notre système solaire.
Donc, pour répondre directement à votre question, le soleil ne "bouge" pas dans une direction. C'est le mouvement de la Terre qui le fait * apparaître * pour se déplacer dans le ciel.