Tous les liquides n'ont pas le même point d'ébullition. Parfois, les chimistes peuvent utiliser ces différents points de volatilité afin de séparer les liquides au cours d'un processus appelé distillation. Vous avez peut-être vu le processus en action si vous avez déjà visité une distillerie où sont fabriquées des boissons alcoolisées, mais il existe aussi plusieurs autres types de mélanges de distillation simples utilisés dans la vie quotidienne.

TL; DR (Trop long; 't Read)

La distillation simple est utilisée pour séparer le sel de l'eau de mer, séparer le sucre de l'eau et séparer l'éthanol de l'eau pour la production de liqueur dure.

Distillation simple < La distillation simple se fait par un processus de chauffage et de refroidissement des liquides afin de les séparer et de les purifier. D'abord, un liquide est chauffé, produisant une vapeur. Ensuite, cette vapeur est refroidie dans un petit tube appelé un condenseur, afin de former un liquide séparé. Ce liquide séparé, parfois appelé distillat, tombe du condenseur dans un récipient séparé. Le processus fonctionne parce que les deux liquides dans le liquide d'origine se vaporisent à différents points, ce qui signifie que la vapeur qui est créée est entièrement composée d'un seul des liquides. Pour qu'une simple distillation fonctionne, les points d'ébullition des deux liquides doivent avoir une différence d'au moins 25 degrés Celsius, soit environ 77 degrés Fahrenheit.

Distillation d'eau

Un exemple d'une simple Le mélange de distillation sépare l'eau salée pour créer de l'eau pure et du sel. Pendant le processus de distillation, l'eau commence à s'évaporer, et cette vapeur se refroidit ensuite pour former de l'eau pure. L'eau pure est recueillie dans un second récipient. Une fois le processus de distillation terminé, du sel est laissé dans le récipient d'origine qui contenait l'eau salée.

C'est un procédé utilisé dans le monde entier pour extraire l'eau pure de l'eau de mer, car l'eau salée est dangereuse. les humains à consommer. Contrairement au processus d'évaporation, qui se traduit par de l'eau pure avec plus d'eau salée, la distillation sépare complètement les deux matériaux. Cependant, la distillation simple utilise de grandes quantités d'énergie, donc une méthode plus populaire de séparation de l'eau salée est le dessalement. Mais le processus de distillation est également utilisé dans certains cas.

Un deuxième exemple de mélange de distillation simple impliquant de l'eau est la séparation d'un mélange d'eau sucrée. Puisque le sucre et l'eau ont des points d'ébullition différents, l'eau commencera à s'évaporer d'abord, puis refroidira pour devenir de l'eau pure. Le sucre sera laissé dans le récipient d'origine.





















































C'est le processus utilisé pour créer des liqueurs dures. Les grains fermentés, comme le vin, ont souvent un pourcentage d'alcool chez les adolescents, mais le processus de fermentation ne peut pas produire beaucoup de pourcentages d'alcool plus élevés que cela. Les liqueurs plus dures comme le rhum, le gin et le whisky contiennent souvent jusqu'à 40% d'alcool ou plus. Pour obtenir ce pourcentage plus élevé, les fabricants de boissons alcoolisées commencent avec un mélange d'alcool fermenté, puis le distillent.

L'alcool a un point d'ébullition plus bas que l'eau, donc quand un mélange de vin est chauffé, l'alcool commence s'évaporer avant l'eau. Il se refroidit puis se condense dans un liquide. Parce que ce liquide est plus dense que le mélange fermenté original, le pourcentage d'alcool dans ce mélange est plus élevé.