La force qui déplace l'eau dans l'espace où le soluté est plus concentré est appelée osmose. . L'osmose est le mouvement net des molécules d'eau d'une région de concentration de soluté plus faible vers une région de concentration de soluté plus élevée à travers une membrane sélectivement perméable. La membrane sélectivement perméable laisse passer les molécules d’eau mais bloque le passage des molécules de soluté.

L'osmose est un processus vital dans les organismes vivants. Il aide à maintenir le bon équilibre hydrique dans les cellules et les tissus et joue un rôle dans l’absorption des nutriments et l’élimination des déchets.