Nous sommes tous passés par là :vous versez une bière et elle commence à mousser comme un fou. Vous essayez de le verser plus lentement, mais cela n'aide pas. Quel est le problème ?

Selon le physicien Dr Howard Stone, la clé pour verser une bière onctueuse est de garder un œil sur le vide.

La science de la mousse de bière

Lorsque vous versez une bière, vous créez un vide au-dessus du liquide. Ce vide aspire de l'air dans la bière, ce qui la fait mousser. La quantité de mousse dépend d'un certain nombre de facteurs, notamment du type de bière, de la température de la bière et de la vitesse à laquelle vous la versez.

L'astuce du vide

L’astuce pour verser une bière onctueuse est de maintenir le vide au minimum. Vous pouvez le faire en versant la bière lentement et régulièrement. Vous devez également incliner le verre à un angle de 45 degrés. Cela contribuera à réduire la quantité d’air aspirée dans la bière.

Le versement parfait

Avec un peu de pratique, vous serez capable de verser une bière onctueuse comme un pro. Voici les étapes :

1. Commencez avec un verre propre.

2. Mouillez le verre avec de l'eau froide.

3. Inclinez le verre à un angle de 45 degrés.

4. Versez la bière lentement et régulièrement.

5. Arrêtez de verser lorsque le verre est rempli aux trois quarts environ.

6. Savourez votre bière onctueuse et délicieuse !

Bravo !