Concevoir de bonnes expériences peut mener à un projet gagnant-gagnant sur la façon dont la vue affecte le goût. Parfois, la façon dont un aliment apparaît a une incidence sur le goût d'une personne. Au-delà, la question devient à quelle extrême la vue affecte-t-elle le goût? Exécuter correctement les expériences est la clé pour transformer cette question dans un projet d'expo-sciences.
Test pour voir si la couleur seule affecte le goût d'un groupe de sujets avec du soda et un peu de colorant alimentaire. Certaines personnes peuvent associer certaines couleurs à certaines saveurs. Un liquide rouge peut apporter des visions d'arôme de cerise ou de pourpre avec du raisin. Exécutez le test en plaçant un verre de club soda avec une petite quantité de colorant alimentaire orange ajouté. Demandez à chaque sujet de tester le goût du liquide et notez quelle est la saveur qu'il croit être. Comparez le nombre de réponses de «orange» à toutes les autres réponses.
Drinks multiples
Un autre test de couleur influençant le goût consiste à utiliser plusieurs verres du même liquide avec des couleurs différentes. Cette expérience est de nature plus complexe que le test de boisson unique et pourrait être utilisée pour un projet de classe supérieure. Effectuez l'expérience en ajoutant colorant alimentaire rouge, orange, vert et bleu à la soude ordinaire. Demandez aux sujets de test de nommer la saveur de chacun. Comparez le nombre de personnes qui ont dit que le rouge était de la cerise ou de la fraise à ceux qui ont dit une autre saveur ou aucune saveur du tout. Répétez cela pour chacun. Faites une comparaison globale de l'influence de chaque couleur. Quelle couleur a influencé le plus de gens à dire que la boisson avait de la saveur?
Citron et Orange
Testez les effets de la vue sur le goût en utilisant des morceaux d'agrumes. Un citron et une orange ont une texture similaire mais pas les mêmes goûts. Utilisez la similarité pour savoir si un sujet aux yeux bandés peut faire la différence. Placez plusieurs oranges dans la zone de test, comme sur une table. Couvrez les yeux des sujets après qu'ils aient eu l'occasion d'observer les fruits environnants. Donnez-leur un petit morceau de citron. Prenez note de combien disent que le fruit qu'ils mangent est une orange. La vision des oranges sur la table a-t-elle affecté la façon dont ils ont goûté le citron? Avec cette expérience, assurez-vous que les sujets testés ne sont pas allergiques aux agrumes.
Identiques ou différents
Découvrez l'influence de la vue sur le goût grâce à une douce expérience. Sélectionnez une variété sucrée de pommes rouges et pommes vertes acides. Peler les pommes et les couper en petits morceaux pour la dégustation. Demandez aux sujets de tester de goûter un morceau de chacun et de déterminer s'ils ont le même goût. Sans pouvoir voir la couleur de la peau de la pomme, l'influence visuelle du goût est supprimée. Prenez note de combien disent qu'ils sont les mêmes par opposition à différents.
