Les poulets, comme les autres oiseaux, pondent des œufs fécondés par reproduction sexuée. Selon la race de poulet, une poule commencera à pondre des œufs entre cinq et sept mois. La fréquence de ponte varie d'une race à l'autre au cours de différentes saisons, avec la mue et avec l'âge, mais la plupart des races utilisées pour la production d'œufs pondent un œuf tous les un à deux jours.
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Les poulets se reproduisent par reproduction sexuée: un coq s'accouple avec une poule, qui pond un œuf fécondé.
Quand les œufs sont-ils fertiles?
Un œuf ne donnera un poussin que si la poule s'est accouplée avec un coq avant la formation de l'œuf. La plupart des fermes axées sur la production n'ont pas de mouture de coq, sauf s'il est temps de faire un nouveau lot de poules pondeuses. Cela signifie que presque tous les œufs du supermarché sont non fertilisés.
Les coqs sont plus souvent vus dans des troupeaux de petite taille ou de passe-temps. Avec des œufs frais provenant d'un petit troupeau, il est probable que presque tous les œufs sont potentiellement fertiles. Mais ne vous inquiétez pas: l'embryon est généralement un simple grain sur le jaune, et cesse de croître lorsque l'œuf est réfrigéré. Les œufs fécondés nécessitent vingt-et-un jours d'incubation à une température spécifique (la température qu'il faudrait sous une poule mère) pour produire des poussins. Dans les conditions extérieures, les poules se reproduisent lorsque les jours commencent à s'allonger. au printemps. Alors que le coq s'accouple avec ses poules tout au long de l'année, elle n'incube généralement les œufs que lorsque les conditions sont optimales. Une poule qui choisit d'incuber des œufs aurait «disparu».
Les spermatozoïdes descendent dans des tubes appelés canaux déférents vers des sacs de spermatozoïdes. Pendant l'accouplement - une affaire sans cérémonie qui dure moins de 20 secondes - les spermatozoïdes quittent le mâle à travers une ouverture appelée un cloaque, et entrent dans la femelle par une entrée de son appareil reproducteur, appelé l'oviducte. De là, les spermatozoïdes font leur voyage à travers les organes reproducteurs de la femelle. Dans un voyage qui peut prendre une semaine ou plus, ils nagent à travers la glande coquillière de la poule, puis un rétrécissement dans son appareil reproducteur appelé l'isthme, suivi par le magnum et l'infundibulum. Là, ils attendent l'arrivée des œufs en train de se former.
La poule aussi
Les œufs de poule commencent comme des jaunes dans l'ovaire, et une fois relâchés ils passent dans l'infundibulum, un organe en forme d'entonnoir où les spermatozoïdes attendent. Là, ils sont fécondés et sortent du poulet par la même voie que le sperme. Le blanc d'oeuf se rassemble autour du jaune dans le magnum. Dans l'isthme, les membranes de la coquille sont déposées. La coquille se forme et durcit dans la glande coquille, et l'œuf est prêt à être posé. La plupart des poules ne pondent pas d'oeufs le soir, donc si un œuf de poule est prêt, elle le tiendra probablement jusqu'au matin. Une fois qu'elle a pondu, elle est prête à commencer à former un nouvel œuf. Après l'accouplement, il peut rester suffisamment de sperme dans la poule pour fertiliser ses œufs pendant une semaine ou plus.
