Le Gruffly frondosa, ou poule des bois, est un champignon sauvage comestible. Il est considéré comme un "choix" comestible, ce qui signifie qu'il est particulièrement bon à manger. Une théorie est qu'il a gagné son nom commun parce qu'il goûte quelque chose comme le poulet. Une autre théorie prétend que ce champignon ressemble à une poule avec ses plumes ébouriffées. Quelle que soit l'origine de son nom, la poule des bois est assez facile à identifier.

Considérons la région et la période de l'année. La poule des bois est un champignon d'automne qui apparaît dans les régions boisées du Midwest et de l'est des États-Unis pendant les mois de septembre, octobre et novembre.

Regardez la forme générale du champignon. La poule des bois ne ressemble pas à un champignon vénéneux. Il pousse dans un groupe dense où les bouchons se chevauchent rendant difficile à voir les tiges.

Examiner les bouchons. Les capsules sont brun grisâtre et concaves ou en forme de cuillère. Il devrait y avoir beaucoup de bouchons proches les uns des autres et même se chevaucher sur le champignon. Chaque calotte a entre un et trois pouces de diamètre.

Étudiez les tiges. Chaque chapeau s'attache à une tige courte et toutes les tiges s'attachent à une tige commune. Les tiges sont lisses et blanches.

Casser un morceau d'un chapeau pour regarder l'intérieur du champignon. La chair devrait être blanche.

Faites attention à l'endroit où pousse le champignon. La poule des bois est généralement sur le sol sous les feuillus. Cependant, il est également parfois vu sous les conifères, et pousse parfois sur des souches. La poule des bois donnera encore du fruit au même endroit, alors rappelez-vous l'endroit pour l'année prochaine.