Voici pourquoi:

* Structure: Les glucides sont composés d'unités de sucre simples (monosaccharides) comme le glucose.

* Répartition: Les cellules peuvent facilement décomposer ces unités de sucre par la respiration cellulaire, libérant de l'énergie sous forme d'ATP (adénosine triphosphate).

* Disponibilité: Les glucides sont facilement disponibles dans notre alimentation à partir de sources comme les grains, les fruits et les légumes.

Bien que les graisses et les protéines fournissent également de l'énergie, elles ne sont pas aussi rapidement accessibles que les glucides. Les graisses sont une source d'énergie à plus long terme et les protéines sont principalement utilisées pour construire et réparer les tissus.