* Structure chimique: Le glucose est un sucre simple, ce qui signifie qu'il s'agit d'une seule molécule avec une structure de base. La cellulose est un glucides complexes, une longue chaîne de molécules de glucose liées entre elles.

* Stockage d'énergie: L'énergie en glucides provient des liaisons chimiques entre les atomes. Lorsque ces liaisons sont brisées, l'énergie est libérée.

* Efficacité des liaisons: Les liaisons en glucose sont plus efficaces pour stocker l'énergie que les liaisons dans la cellulose. En effet, les liaisons dans la cellulose sont principalement impliquées dans la maintenance de la longue chaîne, plutôt que de stocker de l'énergie.

Alors, pourquoi la cellulose semble-t-elle stocke plus d'énergie?

Il ne s'agit pas de molécules individuelles. La cellulose est une composante structurelle des plantes, formant des fibres fortes qui fournissent un soutien. Bien qu'il stocke une certaine énergie, sa fonction principale est structurelle. Cela signifie qu'une grande quantité de cellulose est présente dans les plantes, ce qui donne l'impression qu'il stocke plus d'énergie que le glucose.

en résumé:

* Le glucose stocke plus d'énergie par masse unitaire que la cellulose.

* la cellulose est un composant structurel et stocke l'énergie comme fonction secondaire.

* La grande quantité de cellulose dans les plantes donne l'impression qu'il stocke plus d'énergie, mais c'est une question de quantité, pas d'efficacité de molécule individuelle.