1. Énergie électrique à l'énergie thermique:
* la conversion de base: La fonction principale d'un four électrique est de convertir l'énergie électrique en chaleur. Cela se produit à travers les éléments de chauffage , qui sont généralement en fil de nichrome.
* comment cela fonctionne: Lorsque l'électricité traverse le fil Nichrome, sa résistance le fait chauffer considérablement. Cette chaleur est ensuite transférée dans la cavité du four et la nourriture à l'intérieur.
2. Énergie thermique à l'énergie rayonnante:
* chaleur rayonnante: Les éléments chauffés rayonnent la chaleur sous forme de rayonnement infrarouge. Cette chaleur est absorbée par la nourriture, la cuisinant de l'extérieur.
3. Énergie thermique à la convection:
* Air en circulation: Les fours électriques utilisent souvent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la cavité du four. Cette convection forcée aide à distribuer la chaleur plus uniformément et à cuire les aliments plus rapidement.
4. Considérations supplémentaires:
* chair: Certains fours ont un élément de chair séparé qui utilise un processus similaire pour produire une grande quantité de chaleur rayonnante pour les aliments de saisie ou de brunissement.
* ampoules: L'ampoule du four convertit également l'énergie électrique en énergie lumineuse.
* Contrôles numériques: Si le four a des commandes numériques, ils nécessitent une petite quantité d'énergie électrique pour alimenter l'affichage et les capteurs.
Dans l'ensemble, la conversion d'énergie primaire dans un four électrique est de l'énergie électrique à l'énergie thermique. Cette chaleur est ensuite utilisée pour cuire les aliments par rayonnement et convection.
