Voici pourquoi:

* électrons libres: Les métaux ont une structure unique où les électrons sont liés à leurs atomes et peuvent se déplacer librement dans tout le matériau.

* Transfert d'énergie: Lorsque la chaleur est appliquée sur un métal, ces électrons libres absorbent l'énergie et le transfèrent rapidement vers les atomes voisins, ce qui fait chauffer le métal rapidement.

* Conduction efficace: Ce transfert rapide d'énergie fait des métaux d'excellents conducteurs de chaleur, leur permettant de distribuer la chaleur uniformément et rapidement.

C'est pourquoi les pots et les casseroles sont en métal, car ils transfèrent efficacement la chaleur du poêle vers votre nourriture.