* Énergie thermique: Lorsque vous faites bouillir l'eau, vous y ajoutez de l'énergie thermique. Cette énergie fait que les molécules d'eau se déplacent de plus en plus rapidement.

* Changement de phase: À mesure que les molécules d'eau gagnent plus d'énergie, elles finissent par atteindre un point où ils ont suffisamment d'énergie pour se libérer de leur état liquide et devenir de la vapeur d'eau (gaz). Ce changement du liquide au gaz est appelé changement de phase.

* point d'ébullition: La température spécifique à laquelle l'eau bouille (212 ° F ou 100 ° C) est le point où les molécules d'eau ont suffisamment d'énergie pour surmonter les forces qui les maintiennent ensemble sous forme de liquide.

en résumé: Pour faire bouillir l'eau, vous devez saisir l'énergie. L'eau absorbe cette énergie, ce qui fait que ses molécules se déplacent plus rapidement et finissent par passer du liquide au gaz.