Voici pourquoi:
* Structure: Les molécules de graisse sont principalement constituées de longues chaînes d'hydrocarbures, qui sont non polaires et étroitement emballées. Cette structure limite le mouvement des particules de transport thermique, ce qui rend difficile pour la chaleur de transférer à travers la graisse.
* Isolation: La mauvaise conductivité de la graisse en fait un excellent isolant. Il aide à piéger la chaleur dans le corps, à protéger les organes et à prévenir la perte de chaleur. C'est pourquoi les animaux dans les climats froids ont des couches de graisse plus épaisses.
* Comparaison: Comparez la graisse à des matériaux comme le métal, qui sont de bons conducteurs. Les métaux ont des électrons libres qui peuvent facilement transporter de l'énergie thermique, permettant un transfert de chaleur rapide.
en résumé: La graisse est un mauvais conducteur de chaleur en raison de sa structure moléculaire et agit comme un isolant pour conserver la chaleur corporelle.
