Voici pourquoi:
* Stockage d'énergie: Les lipides sont très riches en énergie, ce qui signifie qu'ils stockent beaucoup d'énergie par unité de masse. Cela en fait un moyen très efficace pour les cellules de stocker l'énergie pour une utilisation ultérieure.
* Isolation: Les lipides sont hydrophobes (réparation de l'eau), ce qui en fait d'excellents isolants. Ils forment une barrière autour des cellules et des organes, empêchant la perte de chaleur et les protégeant des changements de température.
Alors que les lipides sont la molécule principale utilisée pour les deux fonctions, d'autres molécules peuvent jouer un rôle de soutien:
* glycogène: Certaines cellules, comme les cellules musculaires, stockent l'énergie sous forme de glycogène, un glucides complexes. Cependant, le glycogène n'est pas aussi dû à l'énergie que les lipides et est principalement utilisé pour les besoins énergétiques à court terme.
* protéines: Bien qu'ils ne soient pas aussi efficaces que les lipides, les protéines peuvent également être utilisées pour le stockage d'énergie dans certaines situations. Cependant, leur fonction principale est le support structurel et d'autres processus cellulaires.
En conclusion, les lipides sont les principales molécules utilisées par les cellules pour le stockage d'énergie et l'isolation en raison de leur densité d'énergie élevée et de leur nature hydrophobe.
