Voici pourquoi:

* chaleur latente L'énergie est-elle absorbée ou libérée lors d'un changement d'état, comme la fusion, la congélation, la vaporisation ou la condensation. Cela s'appelle "latent" car il n'est pas associé à un changement de température.

* Lorsque l'eau change l'état, l'énergie est utilisée pour briser ou former les liaisons entre les molécules d'eau, et non pour augmenter la température.

Par exemple:

* Felting: Lorsque la glace fond, il absorbe la chaleur latente de la fusion, ce qui brise les liaisons contenant les molécules d'eau dans une structure solide.

* CONGÉRATION: Lorsque l'eau gèle, il libère la chaleur latente de la fusion lorsque les liaisons entre les molécules se forment.

* bouillant: Lorsque l'eau bouillonne, il absorbe la chaleur latente de vaporisation, qui brise les liaisons qui maintiennent les molécules ensemble à l'état liquide, leur permettant de s'échapper comme vapeur.

* condensation: Lorsque la vapeur d'eau se condense, il libère la chaleur latente de vaporisation à mesure que les liaisons entre les molécules se forment.