Voici pourquoi:
* densité d'énergie élevée: Les graisses stocke beaucoup d'énergie par gramme, significativement plus que les glucides ou les protéines.
* Stockage efficace: Le tissu adipeux est très efficace pour stocker l'énergie pour une utilisation à long terme.
* Accessibilité: En cas de besoin, le corps peut facilement accéder à l'énergie stockée à partir de la graisse à travers un processus appelé lipolyse.
Alors que d'autres tissus comme le foie et les muscles peuvent également stocker l'énergie, ils le maintiennent principalement sous forme de glycogène, un glucides complexes. Le tissu adipeux est la principale réserve d'énergie à long terme.
