Voici pourquoi:
* Les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Ils sont décomposés en glucose, qui est utilisé par les cellules pour le carburant.
* Le pain complet est riche en glucides complexes, comme l'amidon et les fibres. Ceux-ci sont digérés plus lentement que les sucres simples, offrant une libération d'énergie soutenue.
* La graisse et les protéines fournissent également de l'énergie, mais en plus petites quantités par rapport aux glucides.
Alors que le pain complet contient également des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux, la majorité de sa teneur en énergie provient de glucides.
