* L'énergie interne est l'énergie totale des molécules dans une substance. Il comprend l'énergie cinétique (de leur mouvement) et l'énergie potentielle (à partir de leurs liaisons).

* La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des molécules. Une température plus élevée signifie que les molécules se déplacent plus rapidement en moyenne.

* la quantité de substance est importante. Même si l'eau bouillante a une énergie cinétique moyenne plus élevée (car elle est plus chaude), la casserole pleine d'eau a beaucoup plus de molécules.

Pensez-y de cette façon:

* La cuillère à café de l'eau bouillante a beaucoup d'énergie par molécule, mais il y a très peu de molécules.

* La casserole d'eau a moins d'énergie par molécule, mais il y a beaucoup plus de molécules.

La plus grande quantité d'eau dans la casserole l'emporte sur la température plus élevée de la cuillère à café d'eau bouillante, entraînant une énergie interne globale plus élevée.