Voici pourquoi:

* Conductivité thermique: Les matériaux ont des capacités différentes pour effectuer de la chaleur. C'est ce qu'on appelle la conductivité thermique. Les bons conducteurs permettent à la chaleur de les traverser facilement (comme les métaux), tandis que les mauvais conducteurs résistent au flux de chaleur (comme le bois ou le plastique).

* Mécanismes de transfert de chaleur: La chaleur peut transférer par conduction (contact direct), convection (mouvement des liquides) et rayonnement (ondes électromagnétiques). L'efficacité de chaque mécanisme dépend des propriétés du matériau.

Exemples:

* métaux sont d'excellents conducteurs de chaleur. C'est pourquoi les pots et les casseroles sont en métal.

* bois et plastique sont de mauvais conducteurs de chaleur, c'est pourquoi ils sont utilisés pour des choses comme des poignées sur des objets chauds.

* air est un très mauvais conducteur de chaleur. C'est pourquoi l'isolation utilise souvent des poches d'air.

en résumé: La capacité d'un matériau à mener la chaleur dépend de ses propriétés spécifiques et du mécanisme de transfert de chaleur.