* calories (kcal) sont l'unité traditionnelle de mesure pour l'énergie alimentaire. Une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d'eau par 1 degré Celsius.
* Joules (j) sont l'unité d'énergie standard dans le système international des unités (SI). Un Joule est égal à 0,239 calories.
Bien que les deux unités soient utilisées, les calories sont plus couramment utilisées pour l'étiquetage des aliments et les informations alimentaires .
