1. Température croissante:
* Énergie et température thermique: L'énergie thermique est l'énergie cinétique totale des particules dans une substance. La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne de ces particules.
* chauffage: Lorsque vous ajoutez de la chaleur à une substance, les particules absorbent l'énergie, les faisant se déplacer plus rapidement. Cela augmente l'énergie cinétique moyenne, augmentant ainsi la température.
* Capacité de chaleur spécifique: La quantité de chaleur requise pour augmenter la température de 1 gramme d'une substance de 1 degré Celsius est appelée sa capacité thermique spécifique. Différentes substances ont des capacités de chaleur spécifiques différentes. Par exemple, l'eau a une capacité thermique spécifique élevée, ce qui signifie qu'il faut beaucoup d'énergie pour augmenter sa température.
2. Changer l'état:
* Modifications de phase: Lorsque vous continuez à ajouter de la chaleur à une substance, les particules auront finalement suffisamment d'énergie pour surmonter les forces qui les maintiennent ensemble. Cela conduit à un changement d'état, comme du solide au liquide (fusion) ou du liquide au gaz (bouillant).
* chaleur latente: Au cours d'un changement de phase, la température reste constante. L'énergie thermique ajoutée est utilisée pour briser les liaisons entre les particules, et non pour augmenter leur énergie cinétique. Cette chaleur est appelée chaleur latente (soit la chaleur latente de fusion pour la fusion ou la chaleur latente de vaporisation pour l'ébullition).
* Exemple: Imaginez le chauffage de la glace (eau massive). Lorsque vous ajoutez de la chaleur, la température de la glace augmente jusqu'à ce qu'elle atteigne 0 degrés Celsius. À ce stade, la glace commence à fondre, mais sa température reste à 0 degrés. L'énergie thermique ajoutée est utilisée pour briser les liaisons entre les molécules d'eau dans la structure de glace. Une fois que toute la glace est fondée, la température de l'eau liquide recommencera à augmenter.
Résumé:
* La température augmente: L'énergie thermique est absorbée, augmentant le mouvement et la température des particules.
* Modifications de phase: L'énergie thermique est absorbée pour briser les liaisons intermoléculaires, modifiant l'état de la matière tout en gardant la température constante.
Remarque importante: L'inverse se produit lorsqu'une substance se refroidit. L'énergie thermique est perdue, conduisant à une diminution de la température et des changements de phase potentiels dans le sens inverse (par exemple, gaz au liquide, liquide à solide).
