Voici pourquoi:

* latent signifie "caché" ou "non apparent".

* chaleur est une forme d'énergie qui provoque des changements de température.

Lorsque vous ajoutez de la chaleur latente à l'eau:

* Felting: L'énergie thermique brise les liaisons contenant des molécules d'eau ensemble dans la glace, provoquant la fonte de la glace en eau liquide. La température reste à 0 ° C (32 ° F) pendant ce processus.

* Évaporation: L'énergie thermique fournit aux molécules d'eau suffisamment d'énergie pour surmonter les forces intermoléculaires les tenant sous forme liquide et s'échapper dans l'atmosphère comme vapeur. La température reste à 100 ° C (212 ° F) pendant ce processus.

Point clé: La chaleur latente est absorbée lors de ces changements de phase (solide à liquide, liquide au gaz). C'est pourquoi vous pouvez ajouter de la chaleur à la glace et il ne se réchauffera pas tant que tout est fondu, ou ajouter de la chaleur à l'eau et il ne se réchauffe pas avant qu'il ne commence à bouillir.