1. Respiration cellulaire: C'est la principale façon dont les organismes, y compris les humains, extraient l'énergie du glucose. Elle implique une série de réactions biochimiques complexes qui se produisent dans le cytoplasme et les mitochondries des cellules. La respiration cellulaire peut être divisée en trois étapes principales:
* glycolyse: Le glucose est décomposé en pyruvate, produisant une petite quantité d'ATP et de NADH.
* Cycle de Krebs (cycle d'acide citrique): Le pyruvate est davantage oxydé, produisant plus d'ATP, NADH et FADH2.
* Chaîne de transport d'électrons: Les électrons transportés par NADH et FADH2 sont utilisés pour générer un gradient de protons à travers la membrane mitochondriale, qui est ensuite utilisé pour produire de grandes quantités d'ATP par phosphorylation oxydative.
2. Fermentation: Il s'agit d'un processus anaérobie qui se produit en l'absence d'oxygène. Il est moins efficace que la respiration cellulaire, mais il peut encore produire de l'énergie à partir du glucose. Il existe deux principaux types de fermentation:
* fermentation de l'acide lactique: Le pyruvate est converti en acide lactique, produisant une petite quantité d'ATP. Ce processus se produit dans les cellules musculaires pendant un exercice intense.
* fermentation alcoolique: Le pyruvate est converti en éthanol et en dioxyde de carbone, produisant une petite quantité d'ATP. Ce processus est utilisé par la levure et certaines bactéries dans la production de boissons alcoolisées et de pain.
La respiration cellulaire est la principale façon dont les organismes obtiennent l'énergie du glucose, et il est beaucoup plus efficace que la fermentation. Cependant, la fermentation peut être importante dans les situations où l'oxygène est limité.
