plus général:
* combustion de combustibles fossiles
* Consommation de carburant fossile
* oxydation des combustibles fossiles
* Utilisation des combustibles fossiles
plus spécifique:
* Burning au charbon (Si vous référez spécifiquement au charbon)
* raffinage d'huile (Si vous faites référence au processus d'extraction de l'énergie du pétrole)
* Extraction du gaz naturel (Si vous référez spécifiquement au gaz naturel)
* Génération de puissance (Si le contexte concerne la production d'électricité)
plus abstrait:
* Production d'énergie (Si l'accent est mis sur le résultat plutôt que sur le processus)
* Émission de carbone (Si l'accent est mis sur l'impact environnemental)
Le meilleur synonyme dépend du contexte spécifique et de l'aspect du processus que vous souhaitez souligner.