Voici pourquoi:
* Stockage d'énergie: Les graisses sont très efficaces pour stocker l'énergie, contenant plus du double de l'énergie par gramme par rapport aux glucides.
* amortissant: Les graisses fournissent un rembourrage et une isolation autour des organes, les protégeant de l'impact et du choc.
Alors que d'autres types de lipides existent, comme les phospholipides et les stéroïdes, ils remplissent principalement différentes fonctions.
