Voici pourquoi:
* pas de différence de charge: L'huile et l'eau sont toutes deux électriquement neutres. Il n'y a pas de différence de charge inhérente entre eux pour attirer ou repousser avec un champ électrique.
* Nature isolante: L'huile est un excellent isolant électrique, ce qui signifie qu'il ne conduit pas bien l'électricité. Il est difficile de créer un champ électrique suffisamment fort dans le mélange pour influencer la séparation de l'huile et de l'eau.
Cependant, il existe certaines méthodes impliquant l'électricité qui * indirectement * influence la séparation:
* électrocoagulation: Cette méthode utilise l'électricité pour générer des ions métalliques (comme l'aluminium ou le fer) qui réagissent avec l'eau et l'huile, formant un précipité qui aide à séparer le mélange.
* Electroflotation: Ici, l'électricité crée de minuscules bulles de gaz qui s'attachent aux gouttelettes d'huile, ce qui les fait monter à la surface et permettant un écrémage plus facile.
En substance, l'électricité peut être utilisée pour créer des réactions chimiques ou des forces physiques qui * facilitent * la séparation d'huile-eau, mais elle ne les sépare pas directement par l'attraction électrostatique ou la répulsion.
