* Réactions exothermiques Libérez la chaleur dans l'environnement, ce qui fait augmenter la température de l'environnement.
* Réactions endothermiques Absorber la chaleur de l'environnement, ce qui fait diminuer la température de l'environnement.
Lorsque vous faites bouillir du lait, vous y ajoutez de l'énergie thermique. Cette énergie est absorbée par les molécules de lait, les faisant se déplacer plus rapidement et finalement passer d'un liquide à un état gazeux (vapeur). Le processus d'ébullition nécessite une entrée d'énergie, ce qui le rend endothermique.
Pensez-y de cette façon:
* Vous devez appliquer en continu la chaleur sur le lait pour le garder bouillant. Cela signifie que vous ajoutez de l'énergie au système.
* Si le processus était exothermique, vous sentiriez le pot de devenir plus chaud seul, sans avoir besoin d'ajouter constamment de la chaleur.
