Voici pourquoi:
* Structure: Les glucides sont constitués d'unités de sucre simples (monosaccharides) liées ensemble. Ces sucres sont facilement décomposés par le corps.
* Stockage d'énergie: Les liaisons entre les unités de sucre en glucides stockent l'énergie chimique. Lorsque ces liaisons sont brisées, l'énergie stockée est libérée et peut être utilisée par le corps pour des processus tels que le mouvement, la croissance et le maintien au chaud.
* Exemples: Des exemples de glucides qui fournissent de l'énergie comprennent le glucose (trouvé dans les fruits et le miel), l'amidon (trouvé dans les pommes de terre et le pain) et le glycogène (stocké dans le foie et les muscles).
Alors que d'autres macromolécules comme les graisses et les protéines peuvent également fournir de l'énergie, les glucides sont la principale source d'énergie rapide pour le corps.
