Q =m × Cp × (Tf - Ti)
où:
- Q représente la quantité d'énergie nécessaire en joules (J)
- m est la masse d'eau en kilogrammes (kg)
- Cp est la capacité thermique spécifique de l'eau, qui est d'environ 4,18 J/g°C
- Tf est la température finale de l'eau, qui est de 100°C
- Ti est la température initiale de l'eau, que l'on supposera être la température ambiante (environ 25°C)
Disons que nous voulons faire bouillir 1 litre d'eau, qui a une masse d'environ 1 kilogramme (puisque la densité de l'eau est proche de 1 g/mL). En insérant ces valeurs dans la formule, nous obtenons :
Q =1 kg × 4,18 J/g°C × (100°C - 25°C)
Q =1 kg × 4,18 J/g°C × 75°C
Q ≈ 313,5 kJ
Il faut donc environ 313,5 kilojoules (kJ) d’énergie pour faire bouillir 1 litre d’eau à 100 degrés Celsius. Cette énergie peut être fournie par diverses méthodes, telles que chauffer l’eau sur une cuisinière, à l’aide d’une bouilloire électrique ou par l’énergie solaire thermique.
