Déshydratation :
- La déshydratation est un processus qui élimine l'eau d'une substance ou d'un composé.
- Elle peut être obtenue en utilisant diverses techniques, telles que le chauffage, l'ajout d'agents déshydratants ou l'utilisation de matériaux absorbant l'humidité.
- Dans les réactions chimiques, la déshydratation implique généralement la perte de molécules d'eau d'un composé, conduisant souvent à la formation d'une double liaison ou à la libération d'une molécule d'eau comme sous-produit.
- La déshydratation est couramment utilisée dans les techniques de conservation des aliments pour éliminer l'eau et prolonger la durée de conservation des aliments.
- Il est également utilisé dans les procédés industriels pour obtenir des substances anhydres ou pour éliminer l'humidité des matériaux.
Distillation :
- La distillation est un processus de séparation des composants d'un mélange liquide par évaporation sélective et condensation.
- Il s'agit de chauffer le mélange liquide jusqu'à son point d'ébullition et de capter la vapeur tout en laissant derrière lui les impuretés ou les composants à point d'ébullition plus élevé.
- La vapeur est ensuite condensée sous forme liquide par refroidissement.
- La distillation est largement utilisée dans diverses industries, telles que la production de boissons alcoolisées, la purification de l'eau, la séparation des fractions pétrolières et l'extraction des huiles essentielles des plantes.
- Ce processus est basé sur les différences de points d'ébullition ou de volatilités des composants du mélange.
Différence clé :
- La déshydratation vise principalement à éliminer l'eau d'une substance, tandis que la distillation implique la séparation des composants d'un mélange liquide en fonction de leur point d'ébullition et de leur condensation ultérieure.
